30 Aralık 2014 Salı
5 Şubat 2013 Salı
Ballı Muz
Ballı Muz
Malzemesi
4 muz,
2 yumurta
5 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı soda
1 tutam tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 su bardağı su
2 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı Bal
1 çorba kaşığı susam
2 top kaymaklı dondurma
Muzların kabuklarını soyup 4-5 parçaya kesin. Un, nişasta, yumurta, yağ, tuz, tozşeker, soda tuz ve 1 bardak suyu iyice çırparak sıvı hamur kıvamında bir karışım hazırlayın.
Tencerede sıvıyağı kızdırın. Muz parçalarını hazırladığınız karışıma bulayıp sararıncaya kadar kızartın. Üzerine Bal gezdirip susam serpin ve dondurma eşliğinde servis yapın.
Malzemesi
4 muz,
2 yumurta
5 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çay kaşığı soda
1 tutam tuz
1 çay kaşığı tozşeker
1 su bardağı su
2 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı Bal
1 çorba kaşığı susam
2 top kaymaklı dondurma
Muzların kabuklarını soyup 4-5 parçaya kesin. Un, nişasta, yumurta, yağ, tuz, tozşeker, soda tuz ve 1 bardak suyu iyice çırparak sıvı hamur kıvamında bir karışım hazırlayın.
Tencerede sıvıyağı kızdırın. Muz parçalarını hazırladığınız karışıma bulayıp sararıncaya kadar kızartın. Üzerine Bal gezdirip susam serpin ve dondurma eşliğinde servis yapın.
Sahtecilik Yapan Bal Firmaları
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, laboratuvar sonuçları olumsuz bulunan 3 Bal firmasının isimlerini daha deşifre ederek ‘sahte Bal’ satan 5 firmayı açıkladı.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, yaptığı incelemeler sonucu laboratuvar sonuçları olumsuz bulunan 3 Bal firmasının isimlerini daha deşifre etti. Bakanlık daha önce de 2 Bal üreticisinin isimlerini deşifre etmişti. Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre, Bakanlığın yaptığı kontroller sonucunda sahip olduğu bilgileri, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceğinin hükme bağlandığı ifade edildi. Ayrıca, 17 Aralık 2011 tarihli Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik gereğince laboratuvar sonucu ile taklit ve tağşiş yapıldığı kesinleşen gıda ve yemi üreten ya da ithal eden firmanın adı, ürün adı, markası, parti veya seri numarasının Bakanlık resmi internet sitesinde Bakanlıkça kamuoyunun bilgisine sunabileceği hükmü çerçevesinde Bakanlık laboratuvar sonuçları olumsuz bulunan 3 Bal üreticisini daha deşifre etti. Bakanlığın deşifre ettiği Bal firmaları ve üretilen süzme çiçek Balı niteliğindeki ürünlerin markaları ise şunlar:
- Marmaratürk Bitkisel ve Organik Ürünler firmasının Bal Teknesi markası;
- Nurs Lokman Hekim Gıda Tarım Bitki Med. San. Tic. Ltd. Şti.’nin Balderesi markası;
- Tuana Bitkisel Ürünler Kozmetik Gıda İnş. San. Dış Tic. Ltd. Şti.’nin Balderesi markası.
Daha önce ifşa edilen markalar
Bakanlık daha önce de Kayserilioğulları Gıda Sanayi Ticaret Ltd. Şti’nin Oskar markası ile Tadaban Gıda Sanayi İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti’nin Maxitat markalı Ballarını laboratuar sonuçları olumsuz olması nedeniyle deşifre etmişti.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı, yaptığı incelemeler sonucu laboratuvar sonuçları olumsuz bulunan 3 Bal firmasının isimlerini daha deşifre etti. Bakanlık daha önce de 2 Bal üreticisinin isimlerini deşifre etmişti. Bakanlıktan yapılan açıklamaya göre, Bakanlığın yaptığı kontroller sonucunda sahip olduğu bilgileri, 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu uyarınca kamuoyunun bilgisine sunabileceğinin hükme bağlandığı ifade edildi. Ayrıca, 17 Aralık 2011 tarihli Gıda ve Yemin Resmi Kontrolüne Dair Yönetmelik gereğince laboratuvar sonucu ile taklit ve tağşiş yapıldığı kesinleşen gıda ve yemi üreten ya da ithal eden firmanın adı, ürün adı, markası, parti veya seri numarasının Bakanlık resmi internet sitesinde Bakanlıkça kamuoyunun bilgisine sunabileceği hükmü çerçevesinde Bakanlık laboratuvar sonuçları olumsuz bulunan 3 Bal üreticisini daha deşifre etti. Bakanlığın deşifre ettiği Bal firmaları ve üretilen süzme çiçek Balı niteliğindeki ürünlerin markaları ise şunlar:
- Marmaratürk Bitkisel ve Organik Ürünler firmasının Bal Teknesi markası;
- Nurs Lokman Hekim Gıda Tarım Bitki Med. San. Tic. Ltd. Şti.’nin Balderesi markası;
- Tuana Bitkisel Ürünler Kozmetik Gıda İnş. San. Dış Tic. Ltd. Şti.’nin Balderesi markası.
Daha önce ifşa edilen markalar
Bakanlık daha önce de Kayserilioğulları Gıda Sanayi Ticaret Ltd. Şti’nin Oskar markası ile Tadaban Gıda Sanayi İç ve Dış Ticaret Ltd. Şti’nin Maxitat markalı Ballarını laboratuar sonuçları olumsuz olması nedeniyle deşifre etmişti.
Gerçek Balla sahte Balı ayirmanin yolları
Gerçek Balla sahtesiniayirmanin yollari
Gerçek Bal, soguk ortamlarda Donar; sahte Bal Donmaz.
Gerçek Balin çok özel, esans gibi hafif bir kokusu vardir. Bali keserken, saklama kabini açip kapatirken bu koku daha yogun algilanir.
Gerçek Bal, glikozlu Bala göre daha koyu kivamdadir.
Gerçek Bal, serbet gibi asiri tatli degildir. Glikozlu Bal daha tatlidir. Bal agza alindiginda birkaç tür tat alinir. Yapay Ballarda düz, tek bir tat olur.
Ucuz Balda mutlaka seker ve türevi maddeler vardir.
Bazi üreticiler sekerden elde edilen ürüne, süzme çam Bali karistiriyor. Çam Bali ucuz oldugu için bu iste kullaniliyor.
Bali dolapta bekletme yöntemi dogru degildir. Yapisi itibariyla her zaman nemi çeker. Üzerinde tabaka olusur. Sonra kristallesir. Bal olmayan ürünler bu özelligi göstermez.
Ayni ölçek iki kaba tam süzülmüs gerçek Bal ve glikozlu Bal koyup agirliklarini karsilastirdiginizda, gerçek Bal çok daha agir gelir.
- Bal buzdolabinda Donuyorsa gerçektir.
- Balin kesafeti (yogunlugu) çok, akiskanligi sürekli olmalidir, kesik kesik akan Bal sahtedir. Çiçek Bali hizli, çam Bali ise daha yavas akar.
- Bir kasiga Bal koyup atese tuttugunuzda gerçek Bal oldukça akiskan olur, dayaniklidir geç yanar; glikoz Bali ise çabuk yanar ve kömürlesir.
- Buzdolabinda yaklasik bir ay bekleyen Balin krem ya da tereyag kivamina gelmesi Balin hakiki oldugunu gösterir.
- Sabit kalem (kusun kalem degil ucu islandigi zaman mor renk yazan) alin Bala uç kisimini daldirin sonra parmaginiza sürün renkli olarak çikiyorsa Bal karisiktir çikmiyorsa hakiki Baldir.
- Soguk havada donma yapmaz ise Bal sahtedir, Zeytin yaginin donmasi gibi kavanozun alt kisimlari donma yapar ise hakiki Baldir.
- Sahte Balin rengi biraz daha açiktir, normal Balin kokusu yoktur. Normal Balin kivami biraz daha katidir.
- Bali kasikla alip yere döktügünde sahte Bal uzayip resmen örümcek agi gibi havada uçar.
- Balin Donması durumunda ise, eski halini almasi için günese çikarilmasi veya kabiyla birlikte sicak suya konulmasi kafidir.
- Bal sekerle yapilan diger serbetlere nazaran çok daha fazla keskindir. Fazla yendigi zaman genizde hafif yanma yapiyorsa bu yediginiz gerçek Baldir.
- Balda hafif te olsa sekerden kaynakli alkol olmasi nedeni ile kibrit çöpü veya kagit üzerinde cizirdayarak yanar.
- Gerçek Bal, kekik, keven çiçeklerinin çesitlerine göre açik mor, sari, hafif kirmizi veya buzlu cam renklerinde veya bu renklerin degisik tonlarinda olabilir. Glikozlu Ballar ise açik cam renginde ve daha seffaf olur.
- Düzenli bir sekilde tüketildiginde gerçek Bal seker hastalarinda, seker degerini sadece birkaç puan artirir. Ancak ayni miktarda tüketilen glikozlu Bal seker hastalarini komaya dahi sokabilir.
Gerçek Bal, soguk ortamlarda Donar; sahte Bal Donmaz.
Gerçek Balin çok özel, esans gibi hafif bir kokusu vardir. Bali keserken, saklama kabini açip kapatirken bu koku daha yogun algilanir.
Gerçek Bal, glikozlu Bala göre daha koyu kivamdadir.
Gerçek Bal, serbet gibi asiri tatli degildir. Glikozlu Bal daha tatlidir. Bal agza alindiginda birkaç tür tat alinir. Yapay Ballarda düz, tek bir tat olur.
Ucuz Balda mutlaka seker ve türevi maddeler vardir.
Bazi üreticiler sekerden elde edilen ürüne, süzme çam Bali karistiriyor. Çam Bali ucuz oldugu için bu iste kullaniliyor.
Bali dolapta bekletme yöntemi dogru degildir. Yapisi itibariyla her zaman nemi çeker. Üzerinde tabaka olusur. Sonra kristallesir. Bal olmayan ürünler bu özelligi göstermez.
Ayni ölçek iki kaba tam süzülmüs gerçek Bal ve glikozlu Bal koyup agirliklarini karsilastirdiginizda, gerçek Bal çok daha agir gelir.
- Bal buzdolabinda Donuyorsa gerçektir.
- Balin kesafeti (yogunlugu) çok, akiskanligi sürekli olmalidir, kesik kesik akan Bal sahtedir. Çiçek Bali hizli, çam Bali ise daha yavas akar.
- Bir kasiga Bal koyup atese tuttugunuzda gerçek Bal oldukça akiskan olur, dayaniklidir geç yanar; glikoz Bali ise çabuk yanar ve kömürlesir.
- Buzdolabinda yaklasik bir ay bekleyen Balin krem ya da tereyag kivamina gelmesi Balin hakiki oldugunu gösterir.
- Sabit kalem (kusun kalem degil ucu islandigi zaman mor renk yazan) alin Bala uç kisimini daldirin sonra parmaginiza sürün renkli olarak çikiyorsa Bal karisiktir çikmiyorsa hakiki Baldir.
- Soguk havada donma yapmaz ise Bal sahtedir, Zeytin yaginin donmasi gibi kavanozun alt kisimlari donma yapar ise hakiki Baldir.
- Sahte Balin rengi biraz daha açiktir, normal Balin kokusu yoktur. Normal Balin kivami biraz daha katidir.
- Bali kasikla alip yere döktügünde sahte Bal uzayip resmen örümcek agi gibi havada uçar.
- Balin Donması durumunda ise, eski halini almasi için günese çikarilmasi veya kabiyla birlikte sicak suya konulmasi kafidir.
- Bal sekerle yapilan diger serbetlere nazaran çok daha fazla keskindir. Fazla yendigi zaman genizde hafif yanma yapiyorsa bu yediginiz gerçek Baldir.
- Balda hafif te olsa sekerden kaynakli alkol olmasi nedeni ile kibrit çöpü veya kagit üzerinde cizirdayarak yanar.
- Gerçek Bal, kekik, keven çiçeklerinin çesitlerine göre açik mor, sari, hafif kirmizi veya buzlu cam renklerinde veya bu renklerin degisik tonlarinda olabilir. Glikozlu Ballar ise açik cam renginde ve daha seffaf olur.
- Düzenli bir sekilde tüketildiginde gerçek Bal seker hastalarinda, seker degerini sadece birkaç puan artirir. Ancak ayni miktarda tüketilen glikozlu Bal seker hastalarini komaya dahi sokabilir.
Gerçek Balı Nasıl Anlarız?
Bal yenmesi güzel olduğu kadar, sağlık açısından’da çok faydalı bir besindir. Kuran’da bile Bal’ın ne kadar değerli olduğu, ağrıyan yerlere Bal sürülmesi tavsiye edilmiştir. Ancak günümüzde herşeyde olduğu gibi Bal üzerinde’de birçok oynamalar yapılmış ve gerçek değeri değiştirilip, Bal üzerinden bir rant sağlanmaya başlamıştır. Yüksek meblalarda satılan Balın, gerçek Bal olduğunu nasıl anlarız, renginin mat olması, içerisinde beyaz polenler bulunması, beklediğinde kristalleşmesi, içerisinde polifenol maddesi bulunması Balın gerçek Bal olduğunu anlamanıza yardımcıdır. Gerçek Bal en doğal tatlandırıcıdır. İçeceklerimizde kullandığımız, beyaz şekerden uzak durmalı, yerine gerçek Bal kullanarak tatlandırmalıyız. Gerçek Balın faydalarını saymakla bitiremeyiz. Marketlerde, oldukça sık gördüğümüz Bal’ların fiyatları değişiktir, bunlar çok ucuz olup, içeriğinde bulundurdukları katkı maddeleri sayesinde hiçbir besin değeri olmayan gıdalardır.
Gerçek Bal’ın kilo fiyatı en az 30 tl olup, güvenilir yerden temin edilmesi gerekmektedir. Gerçek Balın nasıl olduğunu anlamak için, içerisinde bulunan parçalara bakmak gerekir, eski Yunanistan’da böyle yapıldığı bilinmektedir. Gerçek Bal ve doğal Balı anlayabilmek çok önemlidir. Böylesine sağlık açısından önemli bir besin olan Balı alırken çok hassas ve dikkatli olmalıyız. Gerçek Balı anlayabilmek için, kavanozun üzerinde ” organik ” yazısının olması da yeterli değildir.
Organik yazan ürünlerin ne derece doğru olduğunu bilemeyiz, gerçek Bal olduğunu anlamak için, yukarda belirtmiş olduğumuz bazı noktalara dikkat etmemiz gerekir. Balın rengine aldanıp parlak renkte olanını tercih etmeyin, tam tersine mat olanını alın. Gerçek Balı anlayabilmek için, Balın içinde bulunduğu kavanozun üzerinde beyaz polenlerin olmasına dikkat etmek gerektiğini de söylemiştik. Satılmakta olan her Balın üzerinde polen bulunmamaktadır, ancak gerçek Balda polen mutlaka bulunmalıdır. Bir kenarda uzun süre bekletilen Balda kristalleşme olur, kavanozun dibinde Bal tortu yapar. Bunu gördüğünüzde Balın bozulmuş olduğunu düşünebilirsiniz, ancak gerçek Balda bunların olması gerekir.
Gerçek Bal olduğunu anlamak için, kristalleşen Balı, içine ılık su koyduğunuz bir kabın içinde onbeş dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Balınız tekrar çözülüp eski halini alacaktır. Bilindiği gibi arılar, çiçek çiçek gezerek nektar ve polen toplayarak Bal yaparlar. Bundan dolayıda Balların renkleri farklı olabilir. Açık renk ve koyu renk Ballar bulunmaktadır. Gerçek Balın antioksidan özelliğinin olması, renginin daha koyu olmasını sağlar.
Gerçek Bal’ın kilo fiyatı en az 30 tl olup, güvenilir yerden temin edilmesi gerekmektedir. Gerçek Balın nasıl olduğunu anlamak için, içerisinde bulunan parçalara bakmak gerekir, eski Yunanistan’da böyle yapıldığı bilinmektedir. Gerçek Bal ve doğal Balı anlayabilmek çok önemlidir. Böylesine sağlık açısından önemli bir besin olan Balı alırken çok hassas ve dikkatli olmalıyız. Gerçek Balı anlayabilmek için, kavanozun üzerinde ” organik ” yazısının olması da yeterli değildir.
Organik yazan ürünlerin ne derece doğru olduğunu bilemeyiz, gerçek Bal olduğunu anlamak için, yukarda belirtmiş olduğumuz bazı noktalara dikkat etmemiz gerekir. Balın rengine aldanıp parlak renkte olanını tercih etmeyin, tam tersine mat olanını alın. Gerçek Balı anlayabilmek için, Balın içinde bulunduğu kavanozun üzerinde beyaz polenlerin olmasına dikkat etmek gerektiğini de söylemiştik. Satılmakta olan her Balın üzerinde polen bulunmamaktadır, ancak gerçek Balda polen mutlaka bulunmalıdır. Bir kenarda uzun süre bekletilen Balda kristalleşme olur, kavanozun dibinde Bal tortu yapar. Bunu gördüğünüzde Balın bozulmuş olduğunu düşünebilirsiniz, ancak gerçek Balda bunların olması gerekir.
Gerçek Bal olduğunu anlamak için, kristalleşen Balı, içine ılık su koyduğunuz bir kabın içinde onbeş dakika bekletmeniz yeterli olacaktır. Balınız tekrar çözülüp eski halini alacaktır. Bilindiği gibi arılar, çiçek çiçek gezerek nektar ve polen toplayarak Bal yaparlar. Bundan dolayıda Balların renkleri farklı olabilir. Açık renk ve koyu renk Ballar bulunmaktadır. Gerçek Balın antioksidan özelliğinin olması, renginin daha koyu olmasını sağlar.
Sahte Bala Dikkat Mısır Şurubu İçmeyin
Son günlerde televizyonlarda, gazetelerde ve diğer birçok yayın organında sıkça, ucuz Bal, organik Bal, sloganları ile satış yapan firmaları görmüşsünüzdür. Hali hazırda 4 kavanoz Bal 100 TL adı altında ucuz Bal satışı yapan bir firmanın ürünlerinde yapılan incelemelerde, korkunç bir gerçek ortaya çıktı. Bu tür Ballarda, üretim sırasında arıların kullanılmadığı ve bu ürünlerin mısır şurubu olduğu ortaya çıktı. Peki, mısır şurubu katkı maddelerinin ne gibi zararları olabilir?
Mısır şurubu ile yoğun olarak üretilen bu Ballar tamamen kanserojen etkiye sahip olduğu gibi hiçbir yararı da bulunmamaktadır. Son günlerde birçok televizyon kanalında karşılaşabileceğiniz firmalar, daha da ileri giderek Bal satışı için televizyon kanalı kurmuş durumda. Peki, bu Ballar ne kadar güvenilir? Organik Bal, ucuz Bal sloganları ile satışa çıkan ve Tarım bakanlığı izni bulunan bu Ballar gerçekte organik mi?
Son dönemde artan şikayetler sonrasında tarım bakanlığı harekete geçerek, ucuz Bal, organik Bal, kovan Balı ve çiçek Balı sloganları ile satış yapan firmalar üzerinde araştırmalarda bulunuldu. Araştırma sonuçlarına göre bu Balların sloganlarda olduğu gibi organik ve gerçek Bal olmadığı yoğun şeker ve mısır şurubu katkılı ürünler olduğu öğrenildi. Daha acı bir tablo ise bu Balların arılar tarafından üretilmediği. Bugün yaşanan bu gelişmeler aslında çok kısa bir süre öncesinde alınan bir karara dayanıyor. 2002 yılında Nişasta bazlı şeker üretimi oranlarının %7.5’dan %15’e çekilmesi, firmaların bu konuda daha esnek davranmasına neden oldu. Daha önce arılarda yem olarak kullanılan mısır şurubu, bu karar sonrasında ana üretim maddesi haline dönüştü. Yapılan araştırmalar ile birçok üretici artık arılara ihtiyaç duymadan katkı maddeleri ile Bal hazırlar hale gelince artan şikayetlerle birlikte denetimlerde sıklaştırıldı. Bu ürünlerin maliyetinin 2 TL olduğu ve taklitinin kolay anca tahlinin zor olduğu belirtiliyor.
Bal Aromaları Yasaklandı!
2007 yılında Tarım ve Köyişleri bakanlığı, arılar olmadan üretilen Balların yasaklanması için Bal aroması ilave edilerek şurup üretilemez adlı bir karar aldı. Bu karar o dönem üretim yapan bir firmanın atağıyla 2008 yılında iptal edildi. Ancak bu karara Türkiye Arı Yetiştiricileri Derneği karşı çıkarak tekrar iptal talebinde bulundu.
Mısır Şurubuna Dikkat, Kanserojen Etki Yaratabilir
Bal yapımında kullanılan mısır şurubu kanserojen etkiye sahip ve kansere neden olabiliyor. Ayrıca, kalp, siroz ve diyabet gibi birçok hastalığında mısır şurubu nedeniyle ortaya çıktığı söylenmektedir. Mısır şurubu, birçok Avrupa yasaklanmış durumda. Başlıca Fransa, Hollanda ve İngiltere, mısır şurubu kullanımını durdurdu. Dünya’da en büyük üretici konumunda bulunan ABD’de ise üretim kotası 10’dan %2’ye çekilmiş durumda. Ülkemizde ise bu kota 7.5’dan %15’e çıkarıldı.
Peki, tüketiciler bu ürünler karşısında ne yapabilir. Tarım ve Köy İşleri bakanlığı izni olan ürünler, güvenilir değil midir? Üreticilerin yapacağı ilk şey almış oldukları üründe hangi katkı maddelerinin kullanıldığına bakmak ve mümkünse bildikleri, görebildikleri bir üretim tesisinden satın almaktır.
Mısır şurubu ile yoğun olarak üretilen bu Ballar tamamen kanserojen etkiye sahip olduğu gibi hiçbir yararı da bulunmamaktadır. Son günlerde birçok televizyon kanalında karşılaşabileceğiniz firmalar, daha da ileri giderek Bal satışı için televizyon kanalı kurmuş durumda. Peki, bu Ballar ne kadar güvenilir? Organik Bal, ucuz Bal sloganları ile satışa çıkan ve Tarım bakanlığı izni bulunan bu Ballar gerçekte organik mi?
Son dönemde artan şikayetler sonrasında tarım bakanlığı harekete geçerek, ucuz Bal, organik Bal, kovan Balı ve çiçek Balı sloganları ile satış yapan firmalar üzerinde araştırmalarda bulunuldu. Araştırma sonuçlarına göre bu Balların sloganlarda olduğu gibi organik ve gerçek Bal olmadığı yoğun şeker ve mısır şurubu katkılı ürünler olduğu öğrenildi. Daha acı bir tablo ise bu Balların arılar tarafından üretilmediği. Bugün yaşanan bu gelişmeler aslında çok kısa bir süre öncesinde alınan bir karara dayanıyor. 2002 yılında Nişasta bazlı şeker üretimi oranlarının %7.5’dan %15’e çekilmesi, firmaların bu konuda daha esnek davranmasına neden oldu. Daha önce arılarda yem olarak kullanılan mısır şurubu, bu karar sonrasında ana üretim maddesi haline dönüştü. Yapılan araştırmalar ile birçok üretici artık arılara ihtiyaç duymadan katkı maddeleri ile Bal hazırlar hale gelince artan şikayetlerle birlikte denetimlerde sıklaştırıldı. Bu ürünlerin maliyetinin 2 TL olduğu ve taklitinin kolay anca tahlinin zor olduğu belirtiliyor.
Bal Aromaları Yasaklandı!
2007 yılında Tarım ve Köyişleri bakanlığı, arılar olmadan üretilen Balların yasaklanması için Bal aroması ilave edilerek şurup üretilemez adlı bir karar aldı. Bu karar o dönem üretim yapan bir firmanın atağıyla 2008 yılında iptal edildi. Ancak bu karara Türkiye Arı Yetiştiricileri Derneği karşı çıkarak tekrar iptal talebinde bulundu.
Mısır Şurubuna Dikkat, Kanserojen Etki Yaratabilir
Bal yapımında kullanılan mısır şurubu kanserojen etkiye sahip ve kansere neden olabiliyor. Ayrıca, kalp, siroz ve diyabet gibi birçok hastalığında mısır şurubu nedeniyle ortaya çıktığı söylenmektedir. Mısır şurubu, birçok Avrupa yasaklanmış durumda. Başlıca Fransa, Hollanda ve İngiltere, mısır şurubu kullanımını durdurdu. Dünya’da en büyük üretici konumunda bulunan ABD’de ise üretim kotası 10’dan %2’ye çekilmiş durumda. Ülkemizde ise bu kota 7.5’dan %15’e çıkarıldı.
Peki, tüketiciler bu ürünler karşısında ne yapabilir. Tarım ve Köy İşleri bakanlığı izni olan ürünler, güvenilir değil midir? Üreticilerin yapacağı ilk şey almış oldukları üründe hangi katkı maddelerinin kullanıldığına bakmak ve mümkünse bildikleri, görebildikleri bir üretim tesisinden satın almaktır.
Organik bal nedir?
Organik kavramı yalnızca Bal da değil tüm gıdalarda geçerli olan ve genellikle nadir olarak temin edilebilen ürünleri simgelemektedir. Günümüzde organik üretim yapıldığı söylenen gıdaların birçoğu organik üretim şartlarına uygun şekilde üretilmemektedir. Organik Bal üretiminde,
* Arıcılıkta kullanılan kovanlar,
* Arıların bulunduğu bölge koşulları ve bunun kalite düzeyi,
* Arılardan elde edilen ürünlerin hangi şartlarda elde edildiği,
* Depolama, işleme ve pazarlama önemli bir yere sahiptir.
İşte yukarıda sayılı olan maddelerin her biri organik Bal üretim esaslarını belirlemektedir. Organik Bal üretimi ve organik arıcılık ülke şartları içerisinde yeni, yeni gelişim göstermeye başlamıştır. Organik Bal nedir, sorusu karşısında aşağıda yer alan maddelerin uygulandığı ürünler karşılığı verilebilir.
* Organik Bal eldesi için kullanılan ürünler ve depolama aşamasında amBalajların cam olması gerekmektedir.
* Bal sağımında kimyasal sentetik kovucu madde kullanılmaması gerekmektedir.
* Balların depolama aşamasında doğru kaplara konulması gerekmektedir.
* Diğer arı ürünleri ile organik ürünler farklı alanlarda depolanmalı ve herhangi bir kimyasal madde kullanılmamalı.
* Organik ürünler, yol kenarları vb alanlarda bekletilmemeli,
* Arının kendi ihtiyaç duyduğu maddeleri kendi yapmasına izin verilmeli,
* Kış döneminde arıların ölmemesi ya da yaşayabilmesi için belirli miktarda Bal bırakılması
* Arıcılıkta kullanılan kovanlar,
* Arıların bulunduğu bölge koşulları ve bunun kalite düzeyi,
* Arılardan elde edilen ürünlerin hangi şartlarda elde edildiği,
* Depolama, işleme ve pazarlama önemli bir yere sahiptir.
İşte yukarıda sayılı olan maddelerin her biri organik Bal üretim esaslarını belirlemektedir. Organik Bal üretimi ve organik arıcılık ülke şartları içerisinde yeni, yeni gelişim göstermeye başlamıştır. Organik Bal nedir, sorusu karşısında aşağıda yer alan maddelerin uygulandığı ürünler karşılığı verilebilir.
* Organik Bal eldesi için kullanılan ürünler ve depolama aşamasında amBalajların cam olması gerekmektedir.
* Bal sağımında kimyasal sentetik kovucu madde kullanılmaması gerekmektedir.
* Balların depolama aşamasında doğru kaplara konulması gerekmektedir.
* Diğer arı ürünleri ile organik ürünler farklı alanlarda depolanmalı ve herhangi bir kimyasal madde kullanılmamalı.
* Organik ürünler, yol kenarları vb alanlarda bekletilmemeli,
* Arının kendi ihtiyaç duyduğu maddeleri kendi yapmasına izin verilmeli,
* Kış döneminde arıların ölmemesi ya da yaşayabilmesi için belirli miktarda Bal bırakılması
Kaydol:
Kayıtlar (Atom)