Bal Çeşitleri Nelerdir?

Bal Çeşitleri Nelerdir?
Anzer Balı
Ballar üretimine göre çiçek Balı ve salgı Balı(kestane,çam Balı) olarak sınıflandırılır. Anzer Balı da çiçek Balı türüne girer.
Anzer Balını diğer çiçek Ballarından ayıran özellik ise; zengin içeriği 500 den fazla çiçek çeşidinin ve endemik çiçeklerin (anzere has çiçekler) sadece Anzer'de yetişmesidir. Bunun yanında doğada meyve ağacı,çam ağacı,kestane ağacı gibi diğer ağaç türleri bulunmamaktadır. Sadece binbir çeşit çiçek florasına sahiptir. Bu da Anzer Balını diğer Ballardan ayıran en önemli özelliktir.
Anzer Balına Türkiye'nin dört bir tarafından ve yurtdışından talep gelmektedir.Avrupa ülkelerine ve Okyanus ötesine Amerika'ya bile bu Balımızdan göndermekteyiz.
Köy sınırlarımızdan 1-5 km uzaklaşıldığında rakım (denize olan yükseklik) hemen düşmekte iklim daha ılımanlaşır.Bu tür yerlerde meyve ağacı olmakta,taze fasulye bile yetişmektedir.Buralarda üretilen Balların veya Anzer'in karşısı ve arkası denilip Anzer ismi kullanılarak satılan Balların uzaktan-yakından Anzer Balıyla hiçbir kalite benzerliği yoktur.Bu Ballar anzer Balı da değildir. Anzer Balını bizden veya kooperatifimizden temin edebilirsiniz
Kestane Balı
Fagaceae familyasının Ballı olarak bilinen üç türünden biridir. Koyu kahve renkli, buruk biraz acı ve kestaneye özgü tadı ve kokusu olan bu Bal, antiseptik özelliğiyle tanınır. Yaklaşık 30 metre yükseklikte olan dalların çiçeklenme zamanı Haziran ve Temmuz aylarıdır. Bal arısı kestaneden hem polen hem nektar hem de salgı toplar. Arılar kestaneden nektar toplarken tozlaşmayı da sağlayarak kestane üretimine katkı da bulunurlar. Bitkinin Balı da meyvesi gibi koyu kahve renklidir. Kristalleşmesi yavaştır, kristalleştiği zaman çok ince granüller oluşturur. Araştırmalarda antibiyotik özelliğiyle B.Hemolotik streptecoc’lara karşı etkili olduğu tespit edilmiştir. B ve C vitaminleri açısından zengin olan Fer Kestane Balı kasları kuvvetlendirici, kan dolaşımını düzenleyici, mide ve karaciğer yorgunluğunu giderici, bağışıklık sistemini güçlendirici etki yapar. Fer Kestane Balı solunum ve sindirim sistemlerine olumlu etkiler getirmektedir. Özellikle mevsim değişikliklerinde bol miktarda kestane Balı tüketilmelidir.
Çam Balı
Ülkemizin akciğeri sayılan zengin orman bölgelerinin doğal ürünüdür.
Çam Balı diğer Balların aksine çiçeklerden toplanan nektarlardan değil, arıların çam ağaçları üzerinde oluşan reçineleri işleyerek elde ettikleri salgı Balı türüdür. Öncelikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde üretilir. İlkbahar - sonbahar aralıklarında işlenir. Koyu bulanık kahverengi renkte, keskin bir tadı ve çam ağacına özgü rayihası vardır.
Çam Balının solunum yollarına, sindirim sistemine olan olumlu etki ve faydaları tıpta kabul görmüştür. Her sabah bir bardak ılık su ile karıştırılarak aç karnına içildiğinde, kilo verdirme özelliğine sahiptir.
Yayla Balı
Çiçek florası bol olan, Türkiye’nin en verimli, yüksek yayla ve meralarında karma kır çiçeklerinden elde edilir. Açık kehribar renkte hoş bir rayiha ve keskin tadı olan bu Bal, kahvaltıların olmazsa olmaz denile bilecek Bal çeşididir. Bir - iki çorba kaşığı Fer Yayla Balı günlük enerji ihtiyacımızın önemli bir kısmını karşılamaya yeterli ve sinir sistemini güçlendirmekte gereklidir.
Kekik Balı
Kekik; genusun beş farklı türünden nektarlı bitki olarak bilinir. Yaygın olarak kırsal bölgelerde yetişen bir bitkidir. Ülkemizde öncelikle Ankara, Çankırı, Kastamonu, Bolu, Amasya, Trabzon ve Kütahya’nın tepe ve dağlarında doğal ortamda bol miktarda yetişir. Kekik bileşiminde “Timol” içeren uçucu bir yağ vardır. Çiçeklenme dönemi Mayıs başından Ağustos sonuna kadar devam eder. Fer Kekik Balı açık altın sarısı renktedir. Tadı ve aroması çok güzeldir. Fer Kekik Balı enzim içeriği bakımından çok zengindir. Antiparaziter etkisi ile bilinir. Bu etkisi timol denen terpenik maddeden dolayıdır. Kekik Balı soğuk algınlığını kısa sürede giderir ayrıca yara iyileştirici özelliği vardır.
Narenciye Balı
Narenciye Balı Akdeniz yöresine özgü bir Baldır. Narenciye ağaçları Nisan ayında çiçeklenir, meyve kabuklarında eterik yağ vardır. Narenciye ağaçlarından gelen nektar akışı üç hafta kadar sürer ve bol miktarda olur. Narenciye Balının yüksek düzeyde kalsiyum fosfat ve demir fosfat içerdiği saptanmıştır. Narenciye Balı açık sarı renkte ve akışkandır. Ağaçlarına özgü rayiha ve seçkin lezzeti vardır, bol miktarda C vitamini içerir. Karaciğere olan olumlu etkisi bilinmektedir. Uzmanlar tıbbi açıdan da narenciye Balına önem verilmesi gerektiğini kaydetmektedirler. Sinir yatıştırıcı, kramp çözücü özellikleri nedeni ile sinir hastalıklarında kullanılır.